幸福周末派:杏仁戚風蛋糕

【新唐人2007年5月25日訊】幸福周末派(4)杏仁戚風蛋糕:戚風蛋糕看起來簡單,但須注意許多小秘訣。

你知道為什麼叫戚風蛋糕嗎?戚風蛋糕幾乎在蛋糕店裡都買得到,可是你知道為什麼有的吃起來會覺得很乾呢?如果你要自己做這個看起來很簡單的蛋糕,其實必須注意很多小秘訣,否則很容易失敗喔!首先一定要記住烤箱要先預熱,還有蛋白不可以摻進一點點蛋黃、麵糊不可以打出筋、打蛋白不可以打過頭……很多小撇步南西老師都會一一告訴你。

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