【新唐人2009年9月9日訊】香絲辛絆 椒鹽鮮魷魷魚的鮮，椒鹽的香是這道菜的特點珍饌第7集 椒鹽鮮魷 「椒鹽鮮魷」這道菜讓你想到什麼！酥酥脆脆的口感，香氣逼人，馬上叫你垂涎三尺。本週珍饌將示範這道勁爆料理。它的主要食材就是花枝，切花的刀工及切法請參考電視示範；接著以米酒、胡椒鹽、來醃漬，並將醃好的花枝裹上蛋黃後沾上吉士粉、太白粉下鍋油炸（需回炸一次）。另外將辣椒、蔥（蔥白）、蒜頭切碎後炒香，然後將花枝加入拌炒，最後灑上椒鹽粉及杏仁片，起鍋前放一點蔥綠，哇！怎能不令人口水直流呢？
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2009-09-09 15:00:00
