珍饌(10):麻婆豆腐

【新唐人2009年10月1日訊】麻婆豆腐是一道家喻戶曉的名菜,做法上也因人而異。本集珍饌所示範的麻婆豆腐是創意加上傳統的做法,豆腐、絞肉是基本食材,不同的是您可以自製花椒煸成的辣油,再佐以XO醬,把麻婆豆腐的味道提升到另一層次,因為XO醬中的海鮮會使它增色不少,此外,酒釀也是一絕,透過天然發酵的香氣和甜味,這道香氣、口感十足的料理相信一定能成為家人的最愛。詳細的步驟請觀賞珍饌第十二集。

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