珍饌(14):鳳梨蝦球/沙茶炒羊肉

【新唐人2009年10月29日】珍饌(14)-鳳梨蝦球/沙茶炒羊肉 許多婆婆媽媽愛看愛聽喜愛收集美食資訊,不管是電視、報章雜誌或是小吃攤得到的小秘訣都會回家嘗試看看,當然目的都是為了讓家人胃口大開、食指大動。其實很多料理「小撇步」真的很簡單,就差那麼一點工夫吃起來就差很大。像家庭主婦李月珍就是利用「溫差」技巧,來冰敷「鳳梨蝦球」的蝦仁,還有做「沙茶羊肉」時,在醃羊肉中加一點冷油,這樣熱炒出來的蝦仁和羊肉超嫩的喔!

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