珍饌:老菜脯雞湯/五更腸旺/地瓜菜炒雙蛋

客家特色美食,味道甘甜”你也喜歡自己搞創意料理嗎?今天的珍饌達人夫妻檔有一天在廚房靈機一動,一道「鹹蛋苦瓜」就變成了「地瓜葉炒雙蛋」。這道陳師傅家的私房菜就是取材很便宜的地瓜葉,因為吃膩了用燙和清炒的地瓜葉,他們就想變一變花樣。炒雙蛋其實就是皮蛋加鹹蛋黑白配,不過好吃的關鍵是食材下鍋的先後順序。有人大方公開私房菜,你也不妨試試看,也許還能變出自己的私房菜喔!

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