珍饌:客家板條沙拉佐桔醬

【新唐人2009年12月31日訊】珍饌(21):客家板條沙拉佐桔醬 ”淡淡的油蔥味 回甘無窮的感覺”  一樣是客家料理但是今天介紹的是輕食,像涼麵一樣的沙拉菜。雖然是輕食,其中的顏色可是蘊含著中國古老的「五行」智慧喔!像「紅」蘿蔔、「綠」色小黃瓜、「黑」香菇、「銀」芽。此外,這道客家板條最特別的是醬料的調製:桔醬、橄欖油和蔥油。最後再提醒你,上桌前的擺盤工夫也要學一學……

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