韓國炸雞業龍頭,爽脆咸香的“交村炸雞”

【新唐人2010年5月9日訊】社區廣角鏡2010-05-08

用大蒜調味醬保存神秘咸味的炸雞

韓國交村炸雞以美味著稱。2007年,它的基準銷售額達到1000億韓元(約合人民幣六億一千萬)。因為擔心市場飽和,現已停止開設加盟店。這就是紅遍韓國的交村炸雞連鎖零售企業。

交村炸雞總經理宋鍾和:我們交村炸雞,是我們的董事長於1991年在韓國的一個小城市創辦的,到2003年已有一千多家連鎖店。

交村獨有的咸味兒炸雞口感清爽,有益健康。大蒜調味醬的味道和雞肉經去除油脂後的清淡口感,正對韓國人的口味。

它的製作過程與傳統方式不同,所以炸雞不僅口感清爽香脆,而且放涼後炸雞塊兒也不變形,味道依舊很好。

主要調料在韓國慶北的工廠裡生產,經保鮮包裝後直接運到各家連鎖店,所以調味料的配方連店長都無法準確了解。

交村炸雞總經理宋鍾和:雖然是國產炸雞,因為去除了油脂,所以口感清淡。加上獨特的調味料之後,真的很受歡迎。我認為去除油脂是為顧客健康著想的好方法。

交村調味料是獨特的韓式風味,因為它的味道能刺激人們都喜愛的味覺,因此在海外市場也將具有號召力。

交村炸雞總經理宋鍾和:我認為,既然韓國人都覺得味道好,並且愛吃,那麼其他國家的人們也一樣會喜歡,所以我開始在海外發展業務。

從2006年開始,交村炸雞打入美國和中國市場。

交村炸雞總經理宋鍾和:我在美國紐約開了三家店,洛杉磯也有四家店在營業中。去年五月,還在中國上海的浦東開發區廣場開了一家店,現正營業中。

交村通過初探海外市場,要驗證出適合各國情況的營業方式,還有很長的路要走。

交村炸雞總經理宋鍾和:我們作為真正發展事業的企業,想為了把這樣的美味和好文化與全世界以及中國人一起分享,盡些綿薄之力,這就是我們的希望。

鑒於交村總經理表示,不管付出多少時間和辛苦,都要在現有企業基礎上踏踏實實的繼續努力,可見韓國國產品牌“交村炸雞”,還將繼續挑戰世界市場。

新唐人記者韓國報導。

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