秋高蟹肥 台版大閘蟹當紅

【新唐人亞太台2010年9月12日訊】秋天是大閘蟹嚐鮮的最好季節，但是最近天氣太熱影響了大閘蟹生長，於是宜蘭蘇澳的養殖戶，利用天然冷泉的優勢，讓溫度始終維持25度C的恆溫環境，成功量產出肥美的大閘蟹。

秋高蟹肥打牙祭，一隻隻生猛的大閘蟹，讓饕客看的口水直流。

馬上入鍋清蒸，加入薑、辣椒和當地出產的三星蔥以及米酒去腥提味。

十分鐘後，剝開蟹殼，飽滿的蟹黃，香味四溢，口感綿密， 堪稱人間美味。

記者VS 民眾: (怎麼樣)嗯 ，很香，(鮮甜嗎)很鮮甜，

至於又如何挑選物美價廉的大閘蟹，養殖戶提供幾招撇步。

養殖戶賴騰祥: 正宗大閘蟹 ，第一點青背 ， 第二點白肚 ，第三點金爪 ，第四點黃毛 ，這是我們正宗的大閘蟹 ，你看我們的大閘蟹 ，這麼乾淨

由於今年氣溫偏高，不利大閘蟹生長，但養殖戶仍然克服氣候因素，

選在在蘇澳武荖坑引山泉水，水池溫度保持在攝氏25度，提供大閘蟹最適合的生長環境，

業者說，台灣本產的大閘蟹口感香甜，在台灣一樣能吃得到大閘蟹的美味。

新唐人亞太電視 綜合報導