秋高蟹肥 台版大閘蟹當紅

【新唐人亞太台2010年9月12日訊】秋天是大閘蟹嚐鮮的最好季節,但是最近天氣太熱影響了大閘蟹生長,於是宜蘭蘇澳的養殖戶,利用天然冷泉的優勢,讓溫度始終維持25度C的恆溫環境,成功量產出肥美的大閘蟹。

秋高蟹肥打牙祭,一隻隻生猛的大閘蟹,讓饕客看的口水直流。

馬上入鍋清蒸,加入薑、辣椒和當地出產的三星蔥以及米酒去腥提味。

十分鐘後,剝開蟹殼,飽滿的蟹黃,香味四溢,口感綿密, 堪稱人間美味。

記者VS 民眾: (怎麼樣)嗯 ,很香,(鮮甜嗎)很鮮甜,

至於又如何挑選物美價廉的大閘蟹,養殖戶提供幾招撇步。

養殖戶賴騰祥: 正宗大閘蟹 ,第一點青背 , 第二點白肚 ,第三點金爪 ,第四點黃毛 ,這是我們正宗的大閘蟹 ,你看我們的大閘蟹 ,這麼乾淨

由於今年氣溫偏高,不利大閘蟹生長,但養殖戶仍然克服氣候因素,

選在在蘇澳武荖坑引山泉水,水池溫度保持在攝氏25度,提供大閘蟹最適合的生長環境,

業者說,台灣本產的大閘蟹口感香甜,在台灣一樣能吃得到大閘蟹的美味。

新唐人亞太電視 綜合報導

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