【客家料理】酸菜炒肉末 牛肉麵的好搭檔│廚娘香Q秀(15)

上館子吃牛肉麵或吃滷肉飯常少不了要配上酸菜,好像有了酸菜,整道料理就活起來了。雖說有的店家酸菜讓人不吃不行,但讓人倒足胃口的還是有。今天我們自己要動手炒酸菜囉!當然要做就做最好吃又養生的。既然要炒出酸菜,除了知道酸菜怎麼做,順便也學一學雪裡紅怎麼做,還要再學牛肉麵比賽評審林如仕大師不用機器絞,自己切出豬肉丁炒肉末;後放油怎麼炒出酸菜香…   

主廚:林如仕

國際創意烹飪大師 林如仕
國際創意烹飪大師 林如仕

 

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