台北文學地標 恆亮不墜的明星咖啡

【新唐人亞太台2010年12月27日訊】位在台北市武昌街的明星咖啡，是很多老台北人的共同記憶。專賣俄羅斯西點的明星咖啡，它的俄羅斯軟糖是故總統夫人蔣方良女士的最愛，它更是台灣當代許多重要文學家當年埋首創作的地方，是台灣文藝創作的搖籃，在台灣已經走過一甲子歲月的明星咖啡，我們今天帶您去探訪明星的故事。

明星咖啡廳，台北市武昌街城隍廟對面的三層樓高建築，一樓是西點麵包門市，二三樓是咖啡廳，也是六七0年代蘊育台灣文學的搖籃。

從俄國的聖彼得堡、到上海霞飛路、再到1949年的台北，Astoria在旅程中、見證時代的物換星移。

1949年，六個輾轉來台的白俄人和一個十八歲的台灣青年簡錦錐，在緣份的牽引下，合股經營台灣的第一家西點咖啡廳。

明星咖啡廳 老闆 簡錦錐：「他要做麵包，他問我你們台灣有沒有麵粉，麵粉英文叫flour，他說你們有麵粉嗎？我以為是花叫flower，我說有我們很多花，很多誤會啦，慢慢了解，他要我找這個城中區，當時我老師也沒有教鬧區(downtown)英文是什麼，他要我在鬧區租一個地方，要開咖啡館跟西點麵包，這是台灣頭一家。」

俄羅斯風味西點是店內一大特色，故總統蔣經國伉儷也是常客。每逢俄羅斯傳統新年，蔣經國都會帶著夫人蔣方良女士到店裡與俄羅斯同鄉跳著家鄉傳統舞蹈。

1961年，俄羅斯股東漸凋零後，正值壯年的簡錦錐擔起經營責任，這個時期出現在明星的臉孔：年輕的林懷民、黃春明、周夢蝶…，明星為當時文學家提供的，不僅是一個創作的場域、一杯咖啡的溫暖、更多的，是一種珍惜。明星，已然成為台灣文學的地標。

香港遊客：「我聽說這裡是很出名，我們都是第一次來這裡，香港有書是介紹這個餐廳的。」

民國七十年代，台灣經濟起飛，西式大飯店一家家的開、股票族成了駐足明星的常客，大環境轉變，讓簡錦錐面臨兩難。

明星咖啡廳 老闆 簡錦錐 :「實在是做不下去了，不像原來的明星，像黃春明有時候來了，沒有位子坐。要趕他們(股票族)出去。我跟客人說要關三個月。」

二三樓租給素食餐廳經營，一樓小小的門市仍努力的烤著蛋糕和製作香軟的俄羅斯軟糖。直到藝文界發起百人連署，明星咖啡廳才重新營業，一晃眼，過了15年。

簡錦錐之女 簡靜惠：「我們除了台北101，有什麼可以引以為豪的?我們明星其實是台灣之光，大家都在講文創，明星其實是文創的始祖，我們有這麼多這麼好的定位，我們一直從國外找文創，我們台灣台北明星就是一個這麼棒的文創藝術的搖籃，為什麼不從我們自己來做起。」

北市府要推都市更新，簡錦錐又一次面臨兩難，既不願成為街坊間的釘子戶，但也想保住明星的原貌。父女倆對於都更計畫，有不同的想法，但相同的是，對明星咖啡廳的重視和珍惜。

明星咖啡廳 老闆 簡錦錐：「我想要把明星變新鮮一點 ，讓客人比較方便，不要失望，問明星到哪裡去了？要一看就知道，明星一直都在 。」

簡錦錐之女 簡靜惠：「都更你一直在講這些條件，我們是一個歷史的定位，一個品牌，跟這種住家的這種都更法是不一樣的。我希望政府不要以失望、或是覺得可惜、惋惜，而是要珍惜明星這樣的存在。」

陪伴台灣人走過一甲子的明星咖啡，俄文名Astoria，是「宇宙」的意思，無論台北市如何改變，簡錦錐一家人如恆星般的守護在武昌街一段七號，希望明星的光芒，一直都在。

新唐人亞太電視 郭雲開 張明筑 台灣台北報導