【客家料理】子薑炒牛肉+蒜香蝦仁│廚娘香Q秀(26)

保持牛肉比較嫩的訣竅是用中火炒。

「牛肉處理不好比口香糖還難吃。」這是廚娘害怕做牛肉的困擾之一,你有沒有類似的煩惱呢?沒問題,桂嬌姨會一步一步教你如何把牛肉處理得非常好吃。也有人拿捏不好蝦仁吃起來又嫩又脆的口感,試試看桂嬌姨快醃、快煮蝦仁的手法,肯定讓你找回自信,開心待在廚房…

主廚:李桂嬌

 

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