米麵的吻合 「頑皮」義大利麵(35)廚娘香Q秀

必須加椰漿和牛奶,米麵才會粒粒分明。

義大利麵形形色色、種類很多,蝴蝶麵、螺旋麵、管形麵……但是你聽過「米形麵」嗎?你敢不敢嘗試用椰漿來做義大利麵?林如仕師傅發揮大膽的創意,結合椰漿、牛奶、起司、肉醬等,炒出來的米形麵雖然是糊糊的,但是盛盤後,不但粒粒分明,吃起來還會在口腔中跳動。難怪主持人用「頑皮」來形容米形麵,還用「土」來消遣自己,居然沒吃過這麼特別的義大利麵…
主廚:林如仕

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