「尖椒土豆絲」這道菜很陌生吧！因為中國五大菜系中的東北菜很多人都很陌生，但聽陳立貞博士簡要說明，可以大致了解東北菜是很平民化的。雖然東北菜不比宮廷菜，但是刀工可不馬虎。你會切「秀氣」的蔥花和馬鈴薯絲嗎？切菜時不能太粗又不能太細，不妨試試看陳博士講究的「對稱法」。這道菜吃起來口感脆脆、酸酸的 很清爽，學起來，夏天胃口差時正好派上用場…
主廚：陳立貞
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2015-10-09 10:31:15
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