春雨暖和 桂竹筍紛紛竄出頭

【新唐人亞太台2011年5月3日訊】原本在清明節過後就可以採收的桂竹筍，不料卻遇到76年來4月份的最低雨量，加上今年氣溫較低，筍農苦等不到筍子生長，不過，這幾天宜蘭頭城山區下起短暫大雨，再加上天氣溫暖，桂竹筍在一夜之間紛紛冒出頭來，筍農看得好開心。

一夜大雨之後，桂竹筍終於竄出頭來，輕輕一折，就可聽見竹筍清脆的斷裂聲，筍農忙著採集這些新鮮的筍子，多到快要抱不動。

筍農 卓媽媽：

「我要把它折下去了喔，啪一聲有沒有，這一段，這一段是可以吃的，你看，這個很嫩，像昨天溫度高，昨晚又下整晚的雨，哇，你看到現在就可以長這麼高。」

筍農表示，桂竹筍的生長速度相當快，一般來說一天可長高40~60公分，世界紀錄當中，一天最多可以長高120公分，桂竹筍的生長速度相當驚人。

筍農 卓媽媽：

「每個竹節都會有一個生長點，都有一個再長高的地方，差不多到肩膀(可以摘)啦，超過頭就不要採了啦，留著當母筍，像這一棵大概是，容許客人採最高的高度，膝蓋以下再留著，明天還會長大很多。」

筍農苦苦等候了一個多月，終於老天爺作美下起短暫大雨，讓筍子一夜長大，筍農看著手中脆嫩的雨後春筍，辛苦的等候都值得了。

新唐人亞太電視 綜合報導