原物料驚驚漲 麵包業者跟進

【新唐人亞太台2011年5月23日訊】來關心民生訊息。這陣子民眾在買麵包時,可能都感受到價格調漲了不少,因為麵粉及原物料價格漲不停,高雄許多知名西點業者負荷不了高成本,調漲約20%至25%,五星級飯店的招牌五榖麵包也從優惠價恢復原價,漲幅兩成。

麵粉價格漲不停,現在民眾到麵包糕餅店,恐怕都會有這樣的心聲。

民眾:

「(價格)差一倍有哦!麵包都縮小。」

六月開始,22公斤裝的麵粉從550元漲到610元,麵粉和進口原料價格全都漲,高雄許多西點麵包業者承受不了高成本壓力大,只好悄悄跟著漲價,像是三月開始知名的西點烘焙坊以核桃,奶油,麵粉較多的日式及歐式麵包價格漲幅20%至25%,另外,有五星級飯店糕餅舖推出的招牌全穀物麵包價格也漲幅兩成。

大飯店糕餅舖師傅 古建隆:

「穀物麵包原本優惠價格是300元,我們現在把它調回原價(350元)。因為我們用的原料非常的紮實,非常的好,所以反應成本,調回原價。」

不過,還是有店家暫時不漲價,金牌麵包大師吳寶春,則是用台灣食材發明新產品控制成本,努力抗漲。

麵包師傅 吳寶春:

「麵粉是一個主材料,但是我的副材料,如果用台灣農產品去做研發,相對的就可以降低很多成本。」

原物料漲,許多業者為了保持品質,忍痛調漲,而消費者荷包也跟著縮水不少。

新唐人亞太電視 綜合報導

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