八年級生開鴨卵燒店 成鹿港最夯點心

【新唐人亞太台2011年7月26日訊】觀眾朋友們，您可能吃過用雞蛋做的釣鐘燒，但是用鴨蛋做的鴨卵燒您吃過嗎?在臺灣彰化鹿港有一位「八年級」生因為太愛吃釣鐘燒，乾脆自己開了家專賣店，不同於一般店家，老闆採用營養價值較高的鴨蛋，沒想到一推出，竟變成鹿港最夯的點心 。

店家門口民眾大排長龍，到底他們是在排什麼？

民眾：「平常的雞蛋糕都是雞蛋做的，所以我覺得鴨蛋做的雞蛋糕，那個鴨卵燒，我覺得很特別。」

民眾：「感覺外面較酥，裡面軟。」

民眾：「不大會形容，就是覺得真的很好吃。」

原來~這些民眾，是在排現烤的鴨卵燒，不過一般蛋糕的外皮，都是用雞蛋做為原料，不過這位老闆為何要用成本較高的鴨蛋呢？

老闆 許千玳：「我們用鴨蛋是因為它的營養價值比較高，然後鴨子牠是吃五榖不是吃飼料的，然後鴨蛋它在本草綱目上，有記載它的維生素高過於雞蛋，而且鴨蛋跟雞蛋比起來的話，鴨蛋做起來比較香。」

老闆就是這位，只有１９歲的「八年級」生，目前仍就讀高中夜間部，利用白天課餘時間，努力經營。

老闆　許千玳：「因為當初是看到那個釣鐘燒，就是也喜歡吃，然後來又就是藉爸爸媽媽這個機會，剛好讓我開一家店，其實我自己的夢想也是開一家店。」

經過三四個月的努力研發與創新，加上父母的資助，小小年紀的她，成功開創了新商機。

新唐人亞太電視　葉錫鴻　臺灣彰化報導