頂級選材手工製 香脆甜點味難忘

【新唐人亞太台2011年12月28日訊】機械化的生產方式，已經非常普遍，就連傳統的糕餅業也不例外。接下來的新聞，要帶您前進彰化員林，看看一家30年來堅持手工製做甜點的業者，如何打響名號，成為民眾喜愛的伴手禮。

把芝麻倒入熱騰騰的麥芽糖中用力攪拌，純手工製作的芝麻糖，吃過的民眾都說好吃。

消費者：

「我覺得他們的東西很實在很好吃，口感很香脆。」

民眾：

「好吃，沒有吃就會思念的。」

消費者：

「口味有好多種，還不錯，我幾乎每個月都來買，我都買來送禮。」

老闆娘 張淑珍：

「冬季還有過年，大家都會當作在地的伴手禮，帶出去都可以很體面。保存一個月，因為我們沒有摻入防腐劑，很天 然的東西。」

老闆挑選頂級在地食材，並標榜現做現賣，保證新鮮。

業者 陳進榮：

「材料我們都是用我們台灣的，北港的花生，買最高級的，因為花生也有分級數，有分中仁，選仁，特選的，我們都買最好的、新鮮的，欠多少做多少，現做現賣， 保持品質最高新鮮度。」

三十多年來，堅持手工製作，還要跟時間賽跑，才能作出鬆脆口感。

業者 陳進榮：

「冷卻就會定型，時間很趕，不能太慢，慢了以後就硬了，酥脆了，輪不動，切不動，要搶時間。過程中，手工做會比較酥，比較鬆脆，機械做的一般都比較硬。」

陳進榮夫妻堅守父親留傳下的事業，希望下一代能夠接續下去。

業者 陳進榮：

「他再做下去就是百年的老店，我也希望他能繼續傳承下去。」

老闆兒子 陳嘉隆：

「很可能，就是還是先學看看這樣子。」

對傳統產業的堅持，以真材實料獲得老顧客的讚賞，一代傳一代的好滋味，也成為當地民眾送禮的最佳伴手禮。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣彰化報導