盤點2011年 中國沒有「安全的食物」

【新唐人亞太台2012年1月4日訊】最近，大陸媒體系列報導「2011食品安全報告」，回顧了2011年中國一系列有毒食品；同時，中共當局食品監管部門的內幕，也遭到披露。怎麼看待中國食品安全問題層出不窮？我們的深度報導。

「 哪類食品您最擔心？」大陸媒體《南方週末》12月份發起的問卷調查顯示，食用油排名第二，而「搜狐」網站的2011食品安全調查，食用油則是排名第一。媒體報導，中國每年有300萬噸「地溝油」回到餐桌。

回顧2011年中國食品安全亂象，從千奇百怪的非人類食用回收油，到各式各樣的有毒食品，民眾就像生活在一個有毒的世界。

繼2010年海南毒豇豆事件後，「避孕黃瓜」成為2011年蔬菜行業的「最毒」話題。緊接著還有「毒豆芽」、「毒韭菜」等。另外，農藥殘留、環境污染、重金屬超標，也嚴重威脅蔬菜安全，而硝酸鹽、亞硝酸鹽含量過高等安全隱患一直被忽略。

中山大學營養學系主任 蔣卓勤：「亞硝酸鹽對人體確實是有毒的，但是我們目前還沒有發現，吃蔬菜導致硝酸鹽的中毒事件，但是呢，不排除可能有一些慢性影響。」

也是保健食品檢測中心品質負責人的蔣卓勤認為，蔬菜使用農藥、化肥這個問題還不大，目前最大問題應該是食品添加劑。

中山大學營養學系主任 蔣卓勤：「最大問題反而是濫用食品添加劑，或者濫用非食品食用物質，放到食品裡面去，這個可能是最大的問題，比如說，一些燒臘店、燒鵝啦、燒鴨，這個過期做法這種生產，濫用這些添加劑這一塊。」

抗生素、添加劑讓民眾害怕。事實上，不止燒臘店，連做饅頭的增白劑也令人擔憂。

上海市民 童利亞：「現在我們的食品問題，不是說一年兩年了，都好幾年了，最簡單的說，就是說我們中國吃的麵粉，就是做饅頭做包子的麵粉，現在裡面都要增加那種增白劑，這個問題我以前報紙上也看了，說他不抓呢，也抓了幾個企業出來，老百姓的理解是，這些被他抓出來的企業，都是沒有背景的，根本上沒有解決問題，到現在還是這樣，都幾年了，那個增白劑它都是過量的。」

民眾對食品安全監管體系和食品行業的信任越來越低。前不久，「思念」、「三全」、「灣仔碼頭」等大陸知名冷凍食品公司，都被檢出「金黃色葡萄球菌」。隨後，速凍麵米食品安全國家標準發布，允許存在金黃色葡萄球菌。難怪消費者會說：又一個標準倒退了！

而監管食品安全第一線的官員被批評：連一頭豬都管不好，民眾問：「市面上究竟還有什麼能吃？」

新唐人記者 代靜 黃容 薛莉 採訪報導