蔬食餐廳業者開幕 港式飲茶新概念

【新唐人2012年2月26日訊】社區廣角鏡(229)看好台灣每年以百分之10到20增加的吃素人口,高雄一家老字號的素食餐飲業者,耗資上億打造旗鑑店,店裡推出4、50種的蔬食港式飲茶與熱炒,要讓吃素的民眾吃的更多元與健康。

一道道熱騰騰的港式蒸籠端上桌,不管是蘿蔔糕、裹上杏仁片的南瓜球甜點,還是放入養生山藥、枸杞做成的翡翠羹湯,這些讓人看了食指大動的美味料理,全是蔬食作成的。

用餐民眾:「吃起來不太像素食,可以吃到那個蘿蔔的甜味,然後還滿軟嫩的,然後很綿密。」

用餐民眾:「我之前就在臺南吃,高雄也吃過幾次(是吃港式飲茶的部分嗎?)都有,就一些小炒類的,對,那因為吃的很精緻,所以因為剛好今天又開幕,所以就過來品嚐。」

業者表示現在的素食養生,不再是單純吃素,在菜色中加入更多的蔬果,要讓民眾吃的更健康。

素食餐廳業者杜育松:「素食來講的話,現在慢慢慢慢,並不是只是單純的,素食的東西,它可以把蔬菜、蔬果帶進來,然後更多樣化,多元化。」

想要品嚐蔬食的好味道,業者開幕期間還推出港式飲式與熱炒優惠。

杜育松:「我們推出我們所有的港飲,有蒸籠、小菜甚至糕點的部分,統統五十塊,熱炒的部分則統統都是一百塊。」

隨著國內素食人口增加,業者用心將養生、健康概念注入飲食當中,讓喜愛吃素的民眾,多了不一樣的新選擇。

新唐人亞太電視李涓榕、施怡君台灣高雄報導。