醫院設計高纖粽 享受美食保健康

【新唐人亞太台2012年6月16日訊】每逢端午節佳節，粽子是不可少的應景食物，如何包健康粽、吃得沒負擔呢？彰化縣衛生局邀請醫院營養科設計出了多款別出心裁的創意健康粽，教導民眾如何享受美食之餘也能保有健康。

現場解說人員：「我們用雞肉來取代豬肉，那雞肉的膽固醇是滿低的，那除此之外我們還用，南瓜子，還有那個胚芽米，還有薏仁，這些東西都是可以降膽固醇的。」

一、二、三，三種健康粽，都是醫院營養科醫師精心設計的高纖粽，希望讓民眾了解，包肉粽也可以有不一樣的餡料選擇。

秀傳醫院營養師　許桂華：「我們也會搭配一些，像高纖的像南瓜，紅蘿蔔，還有像那個蒟蒻，這一個部分，它都能夠增加我們纖維之外，它也會讓我們有飽食感，基本上它的糯米只占百分之三十，所以在消化的部分是，比較容易消化的。」

展示模特：「健康高纖粽意您！」

透過醫院設計，每顆粽子大約只有三百卡的熱量，熱量足足少了市售粽子的一半，期望民眾吃粽子的同時也能吃得健康。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 臺灣彰化報導