評鑑第一「芒果乾」 好吃無負擔

【新唐人亞太台2012年8月2日訊】繼鳳梨酥之後，芒果乾也逐漸成為大陸觀光客最愛的台灣伴手禮，加工廠一家接一家開，最近獲得台南芒果乾評鑑第一的業者，除了美味外，食品標示符合政府要求跟規定，讓消費者吃的健康，吃的安心。

民眾：「吃起來，有芒果的香醇。」

民眾：「原味，吃起來又Q，又軟，又不黏牙齒。」

這個讓民眾吃的一口接一口的芒果乾，除了香甜可口外，因為不添加任何人工添加物，獲得台南地區評鑑第一名。

製作芒果乾業者 賴永坤：

「我們盡量很天然，用少許的糖去醃漬以外，我們其他就沒有添加，任何的人工添加物。」

評審嘉南科大食品系主任 邱致廣：

「在食品標示，是符合政府的一個要求跟規定，那消費者也可以透過它的包裝說明，很清楚的了解，吃的安全跟吃的營養的熱量。」

台大畢業的芒果業者賴永坤，因為喜歡農村生活的純樸，20年前從台北回到家鄉，幫忙父母種植芒果，也開始製作芒果乾。

製作芒果乾業者 賴永坤：

「我們芒果肉取好以後，我們就要馬上放冷藏，讓芒果能夠保鮮，烤了之後溫度也是非常重要，然後再用比較低溫，時間慢慢讓他水分蒸發，所以芒果乾就能夠不會太乾。」

面對農村人口老化的問題，賴永坤希望，年輕人能回鄉種植芒果。

製作芒果乾業者 賴永坤：

「如果說芒果的收益，能夠保障有一點的收益的話，其實，我也是鼓勵年輕人，可以回鄉來打拼。」

經過長期不斷努力與研究，賴永坤的成功，或許可以吸引更多年輕人回鄉從事精緻農業。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南採訪報導