青蔥有夠貴！小吃店改用韭菜

【新唐人亞太台2012年8月27日訊】來關心民生消費訊息。青蔥的價格因為颱風的關係，還是居高不下，桃園地區有小吃業者實在撐不住，選擇用價格較低的韭菜來代替蔥，像是蔥花蛋餅現在改放韭菜，還有的店家乾脆停賣需要用到蔥的菜色。

剁了細細的韭菜絲拌入雞蛋中，煎好蛋衣後，再放上一層餅皮，等到表面變成了金黃色，老闆再灑上一層韭菜，外表酥脆，內層軟嫩的韭菜蛋餅就這樣完成了。

原本應該是蔥花蛋餅，但因為蔥價實在太貴，對早餐店來講成本實在太高，老闆乾脆換成本地產的韭菜。

早餐店老闆：

「成本考量下現在改用韭菜。」

而快炒店也將平常要炒的蔥蛋，換成韭菜蛋，連大量要使用蔥的菜色也只好暫停不賣了。

快炒店老闆：

「現在蔥一斤一百五，替代的只有韭菜而已，韭菜花，蒜苗也是很貴。」

韭菜的價錢跟青蔥比起來便宜3~4倍，用韭菜代替蔥，民眾說吃起來味道不太一樣，但還是別有一番風味。

民眾：

「口味不一樣，這也不錯啊。」

民眾：

「有另外一番味道出來，近期的話應該可以大力的推廣一下。」

青蔥的價格始終維持高檔，這也讓小本經營的店家開始想些別的方法，來節省成本。

新唐人亞太電視 綜合報導