名廚大衛 伯克支持中國菜廚技大賽
【新唐人亞太台2012年9月4日訊】紐約是匯集了世界各地美食的大都會，本月27號即將在時代廣場亮相的新唐人全世界中國菜廚技大賽，得到餐飲界許多名廚的關注和支持。請看報導。
美國名廚大衛‧伯克（David Burke），目前已擁有以自己名字命名的八家高級餐廳。許多人稱他的菜綜合了法國菜和義大利菜的優點，並且他還善於營造溫馨浪漫的用餐環境。
David Burke對傳統廚技的重要性非常認同。
美國名廚 David Burke：「對我來講，理解為什麼能搭配和為什麼不能搭配等等，為什麼某些成分是特定的，地域性的，或季節性的，所以我認為傳統非常重要，而且影響力大，那能幫你理解然後再創新。」
他認為傳統中餐需要讓更多公眾瞭解：「我認為你教育公眾越多，像中國菜的地域性等，包括對我這樣的廚師，基本上我們知道的中國菜就是外賣店和本地中餐館之類，不算紐約，就在美國各地就有各種中餐館，但是有質量水準參差不齊。」
本月27號，時代廣場將再現古長安，世界級中國菜大師們，將在唐代風格廚車上一展身手，款待四方貴賓。
新唐人記者 鄭浩 紐約報導
相關新聞
-
紐約璀璨煙火迎2020 新唐人特別節目同跨年
2020-01-01 22:44:16全球各地陸續迎接2020，跨年煙火秀接連登場，新唐人跨年特別節目，陪觀眾一起走入2020；而重頭戲，美國紐約時代廣場，每年都有盛大慶祝活動，吸引百萬人到場。
-
紐約時代廣場出現台灣 蔡英文：貢獻國際不退縮
2020-09-29 20:38:51第75屆聯合國大會總辯論正在紐約展開，但台灣始終被排除在外。總統蔡英文今天(29)特別在臉書分享一段26秒影片，原來，來自「台灣」的廣告出現在紐約時代廣場上，蔡英文表示，這支影片是在向全世界表達，在聯合國永續發展目標的過程中，台灣幫得上忙，也願意幫忙 。蔡英文也不忘感謝友邦大力聲援台灣。她強調，參與國際組織、共同對抗疫情，並為國際社會做出貢獻，「這是台灣的目標，絕不會退縮！」
-
香港歌唱家 非常認同用美聲唱中文歌曲
2022-07-09 21:32:03新唐人第八屆「全世界華人美聲唱法聲樂大賽」將於9月30日在紐約考夫曼中心的默金音樂廳舉行。活躍於香港和海外音樂界的男中音歌唱家林俊廷和音樂家何雅鈉，相當贊同這個用美聲唱中文歌曲的比賽，表示非常值得參加。
-
【直播】第六屆「新唐人國際鋼琴大賽」複賽、決賽&演奏會
2022-11-01 18:29:55因疫情推遲一年的第六屆「新唐人國際鋼琴大賽」將於本週六（10月29日）在紐約隆重登場。這一為期5天的國際賽事將在紐約曼哈頓考夫曼中心莫肯音樂廳（Merkin Concert Hall – Kaufman Music Center）舉行。屆時將有來自全球四大洲二十幾個國家的古典鋼琴家與樂壇新秀同台競技。
-
再現失傳的技藝 52人進入中國古典舞決賽
2021-09-06 09:15:58新唐人電視台主辦的第九屆「全世界中國古典舞大賽」正在紐約登場，週六的比賽中，少年組和青年組，共有52人進入決賽，來看看他們令人驚豔的舞蹈技藝。
-
台僑委會委員長：新唐人全球影響建立在真實力量上
2021-09-14 14:02:16中華民國僑委會委員長童振源，正在美國巡迴參訪；週一，他拜訪了新唐人大紀元媒體集團的紐約總部。童振源敬佩表示，新唐人大紀元媒體集團具有世界影響力，而這樣的影響力，建立在真實力量。
-
黃之鋒何韻詩今赴美國會 榮光響徹時代廣場
2019-09-17 12:49:30再來關心，「香港眾志」祕書長黃之鋒和香港歌手何韻詩，今天(17日)台北時間晚上10點，將出席美國國會有關「香港人權及民主法案」聽證會。新唐人將為您同步中文口譯直播，而黃之鋒更早前在紐約著名地標時代廣場，與眾人齊唱「願榮光歸香港」。
-
新唐人第九屆「全世界中國古典舞大賽」少年組開賽 選手分享心得
2021-09-03 14:17:02新唐人電視台主辦的第九屆「全世界中國古典舞大賽」，週四在紐約上州開賽，首先登場的是少年組選手，接著我們來聽一聽，其中一些選手分享他們的參賽心得。
-
全世界中國古典舞大賽落幕 台選手分享收穫豐富
2021-09-06 13:26:39本台舉辦的第九屆「全世界中國古典舞大賽」週日進入最後一天的決賽，不遠萬里從台灣來參賽的選手表示，大賽選手水平高超，收穫豐富。
-
「全世界中國古典舞大賽」初賽落幕 75位選手晉級
2021-09-06 13:51:00由新唐人電視台主辦的，第九屆「全世界中國古典舞大賽」，週五在紐約上州進行了第二天的初賽，有75位選手晉級「複賽」，而決賽將在美東時間9月5日登場，也就是台灣時間周一清晨，我們將會全程直播比賽盛況。
-
時代廣場千人大逃亡 摩托轟鳴聲誤當槍聲
2019-08-08 12:56:26週二晚間，在紐約的「時代廣場」，由於人們誤將摩托車排氣管發出的轟鳴聲，當成了槍擊聲，而引發大規模「民眾逃散」的混亂場面，有多人受傷。
-
新唐人全世界中國古典舞大賽 由內而外的藝術饗宴
2021-08-18 13:52:49即將登場的「全世界中國古典舞大賽」，是新唐人電視台國際文化藝術比賽的系列賽事之一，促進文化交流，弘揚正統藝術，9月將為觀眾帶來一場藝術饗宴。
-
台灣市集闊別3年重返曼哈頓 美食攤位大排長龍
2022-07-17 11:19:37闊別3年，紐約台灣社群籌劃的市集重返曼哈頓，呈現寶島美食、歌舞及布袋戲等傳統文化。活動地點鄰近往年的台灣巡禮文化藝術節，策劃人形容有回娘家再出發的感覺。
-
台灣珍奶節紐約紐約登場 老外熱捧台灣美食招牌
2019-09-28 20:59:03接下來帶您來到美國紐約，第三屆「Hello Taiwan紐約珍珠奶茶節」，日前在曼哈頓第八大道登場，推廣台灣珍珠奶茶和小吃，不少西方民眾都讚不絕口。
-
紐約時代廣場水晶球 「親善之禮」迎2020
2019-12-28 20:52:41鏡頭轉到美國，每年的跨年夜，紐約時代廣場的倒數儀式，是眾所矚目的重頭戲。今年的水晶球已經準備就緒，跟著我們的紐約記者，帶您先睹?快。
-
紐約時代廣場跨年夜水晶球 安上新圖案
2022-12-28 13:05:20迎接2023年，紐約市時代廣場跨年夜出現的水晶球，上面都有新的設計圖案。我們紐約記者來到時代廣場1號大樓的屋頂，帶您直擊。
-
紐約時代廣場跨年倒數零誤差 全靠台灣團隊
2022-01-02 13:49:11「10、9、8、7、6⋯⋯」紐約時代廣場的跨年活動是全球盛事，數以萬計的民眾湧入彷彿不夜城的時代廣場，在巨型螢幕的倒數計時動畫中，亮麗迎接新年；時代廣場的跨年活動之所以令人難忘，「一秒」都不放過的廣告看板運營商——Tiger Party功不可沒。
-
「智慧之禮」水晶球安裝 紐約時代廣場跨年準備就緒
2021-12-28 22:03:04這個週五就要跨年了，今年紐約時代廣場跨年夜重頭戲——「水晶球降落」儀式的主角，在週一率先亮相。不過因為疫情影響，將大幅縮減活動的參加人數。
-
原來鵝肝這麼殘忍 紐約市立法禁售
2019-11-23 16:07:27世界頂級的三大美食之一，鵝肝口感柔滑綿密，也是著名的法國料理，但鵝肝料理及其製成的罐頭，可能將消失在紐約的餐桌上。紐約市議會近日通過一項法案，三年後將禁止販售鵝肝，違者將被處以罰款。
-
巨型2021數字抵紐時廣場 跨年將改線上慶祝
2020-12-22 21:12:34跨年夜即將到來，週一，紐約時代廣場開心迎來2021年巨型數字燈，但今年時代廣場的跨年，將與往常不同。一起來看看。
