愛吃就自己養！饕客化身養蟹達人

【新唐人亞太台2012年10月11日訊】又到了秋蟹肥美的時節，有濃稠蟹膏、蟹黃的大閘蟹，更是許多饕客的首選。但是從中國進口的大閘蟹有殘留禁藥問題，讓饕客們大傷腦筋。有人起了這樣的想法，何不自己來養？帶您到苗栗獅潭，看看原本從事建築業的吳育德，如何從饕客化身養蟹達人的故事。

養蟹達人 吳育德：

「因為我本身喜歡吃大閘蟹，所以我常到大陸去吃。老婆大人不是很高興，說那麼愛吃，不會自己養？就因為這一句話，讓我想對啊！為什麼不自己飼養看看？」

5年前老婆的一句話，讓吳育德專心投入養殖大閘蟹的事業。而苗栗特有的潔淨山川，是吳育德眼中最理想的養殖環境。

養蟹達人 吳育德：

「各位都知道苗栗好山好水，還有它本身氣候相當的涼爽，尤其像苗栗它水質非常的好，基本上它沒有什麼汙染，來飼養大閘蟹，我覺得非常適合。 」

即便有了優良的環境，從建築業跨行到水產養殖，著實讓吳育德備感艱辛。

養蟹達人吳育德：

「因為那個時候技術也不太成熟，在台灣也沒有一個機構，對大閘蟹這方面有深入的研究，在資訊缺乏的時節，說真的我們養起來很辛苦。」

經過不斷的摸索與失敗，現在吳育德養殖的大閘蟹，每隻都重達4、5兩以上，更通過了17項藥物殘留檢驗，市場詢問度很高。

養蟹達人 吳育德：

「你要養得好，第一個你水質一定要好，不能有汙染，PH值也要恰到好處，微鹼的地方。還有一個就是飼料，因為牠(大閘蟹)很需要蛋白質，所以你在飼料方面，必須要去鑽研。你一定要把它當成自己的事業來看待，你如果抱著試試看的心態，那絕對養不成。」

不只愛吃，更將大閘蟹視為自己的事業。從饕客化身養蟹達人，吳育德的用心，這些肥美的大閘蟹就是最佳證明！

新唐人亞太電視 陳彥如 江淳卉 台灣苗栗採訪報導