40國齊聚 布魯塞爾世界啤酒品嚐賽

【新唐人亞太台2012年11月3日訊】星期五(2日)，來自全世界40多個國家的啤酒專家們齊聚比利時首都布魯塞爾，開始為期三天的國際啤酒品嚐大賽。

品酒專家們要從來自16個國家的500多種啤酒中選出優勝者。

大賽組織者之一，比利時啤酒專欄作家瑞德美克（Luc De Raedemaeker）說，布魯塞爾首次舉行啤酒品嚐大賽， 顯示出近年來啤酒在人們飲食結構中地位的變化。

比利時啤酒專欄作家 瑞德美克：「尤其是在比利時，人們飲用啤酒仍然常常是為了解渴消暑或一飽口福。直到最近幾年，啤酒才漸漸成為人們追求的一種美味。 我們也看到越來越多的美味啤酒。 這也是為什麼我們直到現在才舉行首次啤酒品嚐大賽。」

那麼，專家們是如何鑑別啤酒的優劣呢？美國啤酒作家莫里森（Morrison)解釋說，品酒要先欣賞酒的色澤，然後輕晃酒杯觀察泡沫，鑑別啤酒的香氣，最後才品嚐，要大口飲用，在嘴裏含一會兒，讓酒液與口腔充分接觸，才能分辨啤酒的獨特味道。

比利時一向以種類繁多口味獨特的啤酒聞名歐洲。目前比利時共有123家啤酒釀造商， 2011 年比利時出口了1800萬升啤酒，佔其啤酒總產量的60%。

新唐人記者 羅曉 綜和報導