碩士歸來接「蒡」 優質有機牛蒡精緻化

【新唐人亞太台2013年4月23日訊】屏東縣歸來鄉特有土質與氣候讓牛蒡礦物質含量和口感均優於全台，自日據時代就深受日本人親睞。擁有碩士學位的陳建行，不捨年邁父母及從小陪伴到大的牛蒡產業，辭去科技公司經理返鄉接棒，愛鄉愛土的心堅持有機種植，榮獲神農獎的肯定。

豔陽下，開著耕耘機翻起牛蒡，一身黝黑的陳建行，因為不捨父母長輩年邁，無力改變家鄉日漸沒落的產業，辭去高科技經理回鄉接下家業。

牛蒡產業負責人 陳建行：「長輩去孕育我們去受這樣的學歷高學歷，那基本上我覺得農業它可以是更不一樣的，它可以從原來的只從事以量為主的這樣的生產模式，其實它可以讓這個產業提昇它的質量，我想這是我們年輕人的機會也是我們回來的原因。」

屏東歸來鄉的土質密度高含氧量少，又夾雜著鐵錳結核粒，種出來的牛蒡纖維細有彈性，礦物質也特別高，在日治時代，就被指定為台灣唯一的牛蒡產區。

牛蒡產業負責人 陳建行：「我們剛一刮皮之後呢，你會發現它馬上會產生褐變的現象，在歸來這個地區種植的牛蒡它的鐵錳比較高，所以我們挑牛蒡一定要挑這種有點土褐色的牛蒡，這才是我們台灣本土的牛蒡，而且是最好的。」

打破一般以量制價的觀念，陳建行與志同道合的親友一起經營，取得有機認證，保障消費者吃的安全。

牛蒡產業負責人 陳建行：「台灣目前來講已經不是吃飽的問題，而是質感的問題，而是安全的問題，就是說消費者其實他願意花更多的錢去買更好的品質。」

將愛鄉土的情感化作動力，帶領鄉親走向產業精緻化，陳建行希望，讓越來越多的在地年輕人願意回鄉承接產業，有機永續的經營理念為傳產注入新契機。

新唐人亞太電視 簡陳如 林美華 台灣屏東採訪報導