烤時蔬焗飯 好吃的武功秘笈(201)廚娘香Q秀

一道很可口，非常清爽、健康的義大利料理。

主廚：張龍清

◆烤時蔬焗飯的材料

白米 150g                    黃金菇 50g

番茄 150g                    杏鮑菇 50g

蘆筍 100g                    筊白筍 50g

蒜頭   50g                    櫛瓜   100g

蒜苗 100g                    洋蔥   100g  

◆調味料

白酒     適量                     義大利黑醋 適量

高湯     適量                     黑胡椒        適量

鹽巴     適量                     鮮奶油        適量

起司絲  適量                     橄欖油        適量

起司粉  適量                     巴西里        適量

◇烤時蔬焗飯的做法

1. 洋蔥、蒜頭切末，蔬菜切丁。

2. 蔬菜丁加入義大利黑醋、黑胡椒、鹽巴、橄欖油拌入味，入烤箱，烤上色取出。

3. 蒜末入鍋煸香，加入洋蔥末，橄欖油拌炒。

4. 加入白米拌炒，加入白酒拌炒，加入高湯煮至8分熟。

5. 加入 烤上色蔬菜丁拌炒。加入適量鹽巴、黑胡椒。

6. 巴西里 鮮奶油 起司絲拌勻，拌勻取出放入烤盤。

7. 上面撒適量起司絲、起司粉。放入烤箱，以200℃ 烤10分鐘。

8. 烤好取出撒適量巴西里即可。

9. 放入烤箱，以200℃烤上色即可。放入烤箱，以200℃ 烤10分鐘