發現『心』年味-除夕圍爐心年味

【新唐人亞太台2015年2月18日訊】

發現『心』年味除夕圍爐 眾鳥歸巢慶團圓

新唐人電視台新年特別節目發現『心』年味,特別邀請了手藝一級棒的大廚們

為大家烹調美味又健康的年菜

傳說中,過年如果能吃好、穿好,那麼好運將連連不斷

因此很多家庭為了體恤婆婆媽媽做菜的辛苦,開始流行到外面圍爐

所以特別節目主持人怡怡與鈺麒特別挑選餐廳的特色年菜及健康年菜在除夕上桌!

希望一道道味中有味的年菜,能讓大家新春鴻運旺家門,品嚐美饌沾福氣!

宮廷一品皇罈子這響噹噹的名字,就知道這道菜來頭不小!

這是一道宮廷菜,這道菜是用老母雞、干貝等食材小火煲煨,

裡面還加入了杏鮑菇絲,食用時可加入飯,很像是港式的魚翅撈飯呢!

【大廚私房菜大推薦】

《擀麵泉鱸魚》

東北人非常喜愛麵食,所有好吃的菜都要加上麵條,

這道帶有辣味的擀麵泉鱸魚當然也不例外!除了手撖麵的Q勁之外

整條魚挑刺、切片,讓每片魚肉都能吸附到湯汁,鮮滋美味相當獨特!

《稻草鴨》

私家特色稻草鴨,因為鴨肉的特色是皮薄肉軟嫩,在浸泡4小時後,

加入中藥食材燉煮約6小時以上,最後佐以三星蔥提味,

無疑是道香氣逼人的私房料理啦!

《紹興干菜窩窩頭》

這是來鳥窩窩一定要吃的,梅干菜先滷後炸再煸,不油但很酥脆

吃法是: 將窩窩頭翻過來有個凹槽,請將梅乾菜填入其中,以手就口享用

要趁熱吃喔!

《吮指麻香羊蠍子》

羊蠍子就是羊大樑,低脂肪低膽固醇並富含鈣質,味道鮮美。

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