東坡肉配玫瑰花~出色又可口

【新唐人亞太台 2015 年 04 月 29 日訊】

可口東坡肉 化身美麗玫瑰花

由名廚展現的東坡肉,做法百百種.大廚古來文特別要為[廚娘香Q秀]全球觀眾朋友,端上的"玫瑰東坡肉捲" .不只有鮮花綠草的視覺享受,在秀色可餐的滿意品嚐下,除了回味無窮之外,廚娘仍要再次提醒您,快進廚房做做看喔!

*材料

五花肉1200g

芥菜   600g

香菇    6朵

地瓜    1條

醬油   適量

冰糖   適量

米酒   適量

*作法

1.熟五花肉切薄片 再斜切成三段

2.肉片捲成玫瑰花瓣狀 用牙籤定形

3.滷汁材料=蔥 薑 八角 桂皮 糖 米酒 醬油

4.將肉捲放進滷汁滷約90分鐘

5.地瓜切成細絲

6.地瓜絲入鍋炸酥備用

7.燙好芥菜切成葉片及梗狀

8.燙過香菇細切成草坪狀

9.肉捲滷好撈起放在盤上 取出牙籤

10.所有食材組合成玫瑰花即完成

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