人人愛的雞腿加上紅麴,超健康!

人人愛的雞腿加上紅麴,超健康!

紅麴一向是愛健康者的推薦食材,ღ 大廚林如仕用心考量一道美食應如何兼顧美味及健康,所以他也特別在精心烹調的:D 紅麴燒土雞裡加入了杏鮑菇及紅麴.聞到麻油煸過的雞腿肉香味,再加好吃又健康的紅麴燒滷醬去燜煮,您可想像有多好吃嗎?

=) 食材

雞腿一支、薑片少許、蒜頭十粒、蔥段、杏鮑菇、九層塔適量

 

=) 調味料

麻油、醬油、番茄醬、打滾鮮、紅麴粉、水果酵素、紅麴燒滷醬適量

☀ 作法

1.麻油入鍋煸香薑片 蒜粒

2.加入雞腿塊 中火煸炒

3.加入燒滷醬上色

4.加入水果酵素 醬油拌勻

5.加入 打滾鮮調味

6.加水大火煮開

7.蓋上鍋蓋 燜約四分鐘

8.加入杏鮑菇 紅麴粉拌炒

9.待湯汁收乾 加入九層塔拌炒

10.將食材移入砂鍋

11.剩餘九層塔鋪上 蓋鍋蓋燜煮一分鐘即完成

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