義大利煙燻堤魚飯~令人垂涎三尺

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 11 日訊】{廚娘香Q秀}邀您神遊義大利,首先要介紹黃文炳大廚所獻上的[義大利煙燻堤魚飯],主角當然除了煙燻堤魚之外,紫洋蔥、紅蔥頭、紅番茄乾也都是很重要的配角喔!

ღ大廚:黃文炳

ஐ義大利煙燻堤魚飯

☻食材

紫洋蔥半顆、紅蔥頭五顆、煙燻堤魚六條、

西式紅番茄乾三兩、白飯一碗、奶水100cc、

鮮奶油100cc、無鹽奶油一大匙

 

♫作法

1.紫洋蔥、紅蔥頭切絲。

2.紅番茄乾切絲。

3.橄欖油入鍋,放入無鹽奶油溶化。 

4.加入紫洋蔥炒香,紅蔥頭炒香。

5.加入紅番茄乾炒香。

6.加入奶水、鮮奶油小火拌炒成濃稠狀。

7.將白飯用挖杓做成球狀。

6.放上煙燻堤魚,淋上做好的醬料即可。

 

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