和風料理茶泡飯~口味獨特

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 15 日訊】和風料理茶泡飯~口味獨特

吃到好吃又清爽的菜色,總是讓人感到幸福愉悅。[廚娘香Q秀]來賓李鳳麗的和風料理茶泡飯,不用油煙就能讓您一家人享受美食。茶泡飯的製作非常的方便,飯、茶、梅子醬、開水等等,就能做成一碗最基本的茶泡飯。首先適量的海帶芽、柴魚片去熬高湯,加香香的白芝麻調成糊狀,然後用玄米熱茶水、高湯一起去沖泡飯,佐以切成條狀的海笞、白芝麻粉等配料,和飯一起泡。這時的玄米茶也會將生魚片變成熟,怕生食的人就可以大口大口享受囉!

ღ大廚:李鳳麗

ஐ和風料理泡茶飯

☻食材

鮭魚2塊、紅魽2塊、海帶芽適量、小魚乾適量、柴魚片適量、玄米茶包 1包、柿子1顆,蜜棗、優格、蝦卵、蔥花、紫蘇葉、海苔絲、梅子醬適量

☻調味料

醬油、砂糖、白芝麻粉適量

♫作法

1. 備一鍋水放入海帶芽、柴魚片。

2. 加入小魚乾、熬煮30分鐘,即是日式高湯。

3. 白芝麻粉加入高湯拌勻,加入砂糖、醬油拌勻。

4. 紅魽切薄片,魚片加入調好的芝麻醬拌勻,浸泡15分鐘。

5. 盛一碗白飯,魚片平鋪在上面。

6. 加入蔥花、紫蘇葉、梅子醬、海苔絲。

7. 將玄米茶、高湯一起沖泡。

8. 泡好的茶,淋入碗裏,即是美味的和風茶泡飯。

9. 鮭魚切薄片,魚片平鋪在白飯上面。

10. 加入蔥花、紫蘇葉、海苔絲、梅子醬、芥茉。

11. 泡好的茶,淋入碗裏,即是鮭魚茶泡飯。

♫和風沙拉作法

1. 蜜棗切丁 柿子頭切掉1/4備用 將柿子肉挖空

2. 柿子肉 蝦卵 紫蘇葉 優格 蜜棗丁 放入容器拌勻

3. 放入柿子殼裏面 即是美味可口的沙拉

 

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