香蒜蝦仁~真是好蝦

【新唐人亞太台 2015 年 06 月 05 日訊】香蒜蝦仁~真是好蝦

為遵守煮得健康,吃得健康的原則,桂嬌姨採用健康低卡的寬粉絲,透明的寬粉絲,用於熱炒、煮湯、乾拌甚至涼拌都適宜。晶瑩剔透的粉絲Q度口感,再加入蔥薑水、米酒、鹽巴醃一下的蝦仁,記得最後多放些蔥,讚啦!

♫李桂嬌
♫香蒜蝦仁


☺材料
蝦仁一斤,蘆筍適量,蔥末一碗,蒜末一碗,寬粉絲、辣椒末、嫩薑絲適量
☺調味料
米酒、香油、鹽巴、雞粉適量
☺作法
1.寬粉絲川燙到有點透明,即可撈起。 
2.蝦仁剖開去泥腸。
3.加入蔥薑水、米酒、鹽巴拌勻,靜置兩分鐘。
4.蘆筍加點鹽巴、油,川燙撈起,切成五公分長段。
5.開水川燙蝦仁,ㄧ分鐘後熄火。  
6.鍋中放入沙拉油、香油,再開火熱油,蒜末、蔥末、辣椒末入鍋爆香。
7.加入雞粉、鹽巴拌炒熄火。
8.蘆筍擺盤中,再鋪上寬粉絲,上鋪蝦仁。 
9.淋上炒香的醬料即可。

 

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