三杯雞不同做法 紅麴燒土雞~養生家常又美味

【新唐人亞太台 2015 年 06 月 17 日訊】喜氣養生的家常美味- ❤ ^o^ ❤  紅麴燒土雞

有別於較油膩三杯雞的路線,林如仕師傅走的是養生路線,除主角紅麴外,還加入配角水果酵素,讓身體不會有過度的負擔,喜愛養生的朋友不仿試試。

☻    林如仕
☻    紅麴燒土雞

♫材料
雞腿ㄧ支,薑片少許,蒜頭十粒,蔥段適量,杏鮑菇適量,九層塔適量

♫調味料
▪麻油▪醬油▪番茄醬▪打滾鮮▪紅麴粉▪水果酵素▪紅麴燒滷醬適量

♫作法
1.麻油入鍋煸香▪薑片▪ 蒜粒
2.加入雞腿塊,中火煸炒
3.加入燒滷醬上色 
4.加入水果酵素▪醬油拌勻
5.加入打滾鮮調味
6.加水大火煮開
7.蓋上鍋蓋,燜約四分鐘
8.加入杏鮑菇▪紅麴粉拌炒 
9.待湯汁收乾,加入九層塔拌炒
10.將食材移入砂鍋
11.剩餘九層塔鋪上,蓋鍋蓋燜煮一分鐘即完成

 

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