義式香料雞湯燴飯~層次味覺讚

【新唐人亞太台 2015 年 07 月 01 日訊】有層次味覺的~義式香料雞湯燴飯

要把食物的最佳滋味,精準的表現出來最好的的方式,就是現做,當義式香料雞湯燴飯食材的原味和香氣,在您舌尖上彼此和諧的交流時,您只剩下讚嘆,來不及多說一些話喔!

❤黃素玫
❤義式香料雞湯燴飯

✌材料
雞腿肉2隻,洋蔥1顆,青椒、紅椒、黃椒各半顆,杏鮑菇2個,鮮香菇10朵,蒜頭10粒,月桂葉2片,九層塔少許,雞湯塊1塊,全蛋1顆,鮮奶1大碗,白酒、鹽巴、胡椒粉、太白粉各適量,義大利綜合香料1/3罐

❤奶油糊:
奶油1/2條、中筋麵粉6大匙

✌作法
1.雞腿肉去骨切塊
2.用白酒、鹽巴、胡椒粉、全蛋、義大利綜合香料、太白粉拌勻,醃漬20分鐘
3.洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、鮮香菇切塊備用
4.將兩面煎成金黃色起鍋備用
5.洋蔥、蒜頭入鍋炒香起鍋備用
6.奶油入鍋待溶化後,加入麵粉炒至金黃色即成麵糊
7.另起油鍋放入水、麵糊拌勻 
8.加入洋蔥、杏鮑菇、鮮香菇、雞腿肉、月桂葉、雞湯塊
9.蓋上鍋蓋煮15分鐘
10.再加入各類椒塊、義式綜合香料、白酒、胡椒粉、九層塔、鹽巴
11.最後加入鮮奶煮開即可上菜

 

 

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