古早甜米糕~怎麼可以那麼好吃!│廚娘香Q秀

古早甜米糕~怎麼可以那麼好吃!

台灣經典食譜之一的米糕,不管甜米糕或鹹米糕都很吸引人,大廚李貴嬌使用不用泡水的圓糯米做出古早甜米糕,不僅可以讓人吃飽,而且口味的講究,令人不得不再來一碗!

♪李貴嬌
♪古早甜米糕

ღ材料:
圓糯米五杯、黑糖一大碗、二砂糖一大碗、金桔餅半碗、桂圓一小碗
葡萄乾一碗、蔓越莓一碗、花生油少許、白芝麻適量


ღ作法:
1.圓糯米不用泡水,用五杯米五杯水的份量直接蒸熟。
2.放入黑糖一大碗、二砂糖一大碗拌勻。
3.加入金桔餅半碗拌勻。
4.再放入蒸過5分鐘的桂圓一小碗、葡萄乾一碗攪拌一下。
5.再放入蔓越莓半碗攪拌即可。
6.準備一個方盒子抹上花生油,放入甜米糕後定型,
撒上熟白芝麻,待涼後即可切成塊食用

 

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