青醬雞肉捲 人人都愛

【新唐人亞太台 2015 年 07 月 22 日訊】青醬雞肉捲 人人都愛

「青醬」怎麼做呢?來賓素玫說這其實一點也不難!首先她教大家如何去精心醃製雞胸肉,您看表層酥脆多汁的雞胸肉,搭上特製青醬,不只提升了雞肉的口感,吃入口中,絕對難以忘懷!


♪黃素玫
♪青醬雞肉捲

ღ材料
雞胸肉2塊,洋蔥1顆,蒜頭10粒,蝦仁、松子、檸檬皮、小番茄、九層塔、起士粉、橄欖油適量

ღ調味料
香蒜粉、胡椒粉、紅椒粉、白酒、鹽巴各適量

ღ作法
1.雞胸肉片開,醃上白酒、香蒜粉、胡椒粉、紅椒粉、鹽巴靜置20分鐘
2.洋蔥、檸檬皮切絲,蝦仁去泥腸片開,小番茄川燙備用
3.將蒜頭、松子、九層塔、起士粉、橄欖油、鹽巴用果汁機打成泥,就是青醬料
4.雞肉內面塗上青醬料,然後放上蝦仁、洋蔥、檸檬皮、 小番茄捲成長條形
5.再以棉線分4-5段綁緊,在接合處撒上麵粉
6.用小火將雞肉捲兩面煎成金黃色,就可取出放入烤箱, 以上下火200℃烤10分鐘,就是香噴噴的雞肉捲

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