獨創醬油冰 回甘滋味佳

【新唐人亞太台 2015 年 07 月 29 日訊】天氣炎熱，帶您去品嘗特別的冰品，雲林一家知名醬油工廠，與在地六十年老冰店合作，用雪泥冰的作法，研發出獨創的醬油冰。

芒果冰、還有仙草芋頭冰，看起來跟一般的冰品沒什麼兩樣，但他們特別的共同點，就是給一球黑色的「醬油冰」。

黃小姐:「天然回甘的滋味，沒有吃到一般的冰店，你會吃到甜甜、甜到想喝水的感覺，它沒有，它就是很好吃，你會一直很想再吃。」

光聽「醬油冰」這名字一定會讓人嚇一跳，這是雲林知名醬油工廠與冰店合作，用台灣契作的黑豆，釀製出來的薄鹽醬油，結合六十年冰店的經驗，做出的創意冰品。

鄭同學:「口感很好吃，(有醬油味嗎) 沒有耶，那個醬油的味道完全都沒有，很好吃。」

冰品研發者 黃筱雲:「就是醬油因為它偏鹹，然後冰品的話又是偏甜，因為它使用也是薄鹽醬油，主要是要強調醬油黑豆的香，就是這部份有很完整的把它呈現出來，醬油部份就是一點鹹而已。」

醬油工廠負責人 李如玉:「從我們研發成功到正式上市，經歷過三年，其他廠商幫我研發，但是他們做出來的冰，醬油味都被牛奶蓋掉了，因為他們都是用做冰淇淋的理念，遇到筱雲，所以捨棄冰淇淋的理念，我們就以冰沙來研發這個冰。」

異業結合，創造出雙贏的特殊口感，也成為在地冰品的另一選擇。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導