簡單幾味~草菇鮑魚

簡單幾味~草菇鮑魚

何金城老師分享超簡單,好吃,下飯,低熱量,就是這道草菇鮑魚.提起飽滿Q彈有嚼勁的杏鮑菇,它可稱得上是「台灣之光」,不僅由台灣人命名,日、韓、大陸跟著沿用,台灣也是領先全球,最早採用企業化經營,培育第一個商業化品種,更率先發明自動化環境控制設備,不受氣候影響,可以大量栽種。


❤何金城
❤草菇鮑魚
♫材料
杏鮑菇3顆、 美生菜1顆、 紅蘿蔔半條、 白花椰菜半顆、 草菇1罐、 紅棗10粒
♫調味料
薑、 米酒、 鹽巴、 砂糖、 素蠔油各適量
♫作法
1.杏鮑菇、 紅蘿蔔用滷汁滷過, 花椰菜、美生菜川燙備用   
2.杏鮑菇、 紅蘿蔔切長薄片排扣碗,草菇、紅棗用薑末爆香炒過
3.蓋在杏鮑菇裏,入蒸鍋蒸二十分鐘,將燙過的美生菜回鍋蒸三分鐘
4.用磁盤將杏鮑菇扣在上面,花椰菜鑲邊
5.加上素高湯調味,將芡汁淋在上面即完成

 

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