新北市大型連鎖餐飲業成果發表會 衛生品質提升

新北市大型連鎖餐飲業者獲頒識別標章。(新北市衛生局提供)

【新唐人亞太台 2015 年 10 月 27 日訊】新北市大型連鎖餐飲業者,在暐凱國際檢驗公司與新北市烹飪商業同業公會共同輔導下,共108家通過食材自主登錄及衛生評核,於26日獲頒識別標章。衛生局 食品藥物管理科長劉君豪表示,近年來食安問題頻傳,新北市身為人口及旅遊大市,為強化食安,讓遊客玩得開心、吃得安心,104年加強辦理食品雲系統,透過 食材登錄溯源,並公開線上查詢,同時由餐飲相關自治團體結合專業輔導,自我要求品質提升,讓衛生局對食材追溯管理事半功倍,為食品安全加分。

    劉君豪指出,新北市錦山秀水,是國人旅遊勝地,且人口眾多、餐飲店家林立,小吃及特色美食尤其受民眾的喜愛。透過新北市烹飪商業同業公會與暐凱國際檢驗合 作,結合產、官、學、研各界,針對特色餐廳及大型連鎖餐飲業者製程及品質管制、倉儲運輸管制、作業程序、進貨憑證、從業人員與產品標示等,進行輔導與評 核,並提供特色菜餚食材資訊與招牌菜餚食材自主登錄,至10月底止共108家通過輔導評核,並頒發識別憑證。

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