龍蝦大餐的極致美味

龍蝦大餐的極致美味

陳志詳師傅推薦肉質甜美Q彈的波士頓龍蝦,除了海鮮本身肉質鮮美口感佳之外,另一美味的關鍵就是其中的醬汁,足足可以滿足您及家人的味蕾.

❥陳志詳
❥辣炒波士頓龍蝦

♪材料
波士頓龍蝦1隻、三色甜椒、花椰菜、洋蔥各1顆 
♪調味料
辣椒膏50g 、奶水1碗 、檸檬汁、 泰式香油各少許、 泰式蠔油30g、白糖、 白胡椒粉各少許 
♪作法
1.先取出龍蝦肉, 加少許太白粉拌勻.
2.熱一鍋油, 依序將龍蝦炸熟撈起瀝油.
3.甜椒、 洋蔥切塊, 花椰菜切小朵.
4.起油鍋放入辣椒膏、 切好的蔬菜、 少許的水、 泰式蠔油、 奶水.
5.最後加入龍蝦肉、 龍蝦螯、 少許白糖、 泰式辣油拌炒.
6.起鍋前,淋上泰式香油,即是一道美味佳餚.

 

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