米其林港澳指南 首列23家街頭美食

【新唐人亞太台 2015 年 11 月 06 日訊】有飲食界奧斯卡之稱的米其林，星期四公布2016年港澳指南。今年共有77家摘星，當中香港囊括61家，其中六家奪得最高榮譽的三顆星。中餐廳唐閣首次上榜。今年一大特色還包括首次設立街頭小吃推薦，共有23家上榜。

一年一度的米其林指南出爐了！香港今年共有61家摘星，六家奪三星。當中位於尖沙咀的唐閣是首次奪三星，也是全球第三家入選三星的中餐廳。這家以中國傳統文化達到鼎盛的唐朝命名的餐廳，不僅裝潢有唐朝色彩，還堅持做傳統粵菜，如“金錢鮮蝦球”及“三蔥爆龍蝦”均是得獎名菜。

從二星升級到三星，行政總廚鄺偉強表示，會以平常心對待。

唐閣行政總廚鄺偉強：「（米芝蓮）它比較公平、公正，他們來吃我們也不知道，我就做好自己的工作。你說沒有星，他們從09年開始搞，直到有星，他們給你你就有，我不會好像其他人這麼緊張，一定要追星，沒有星就不行，沒有星不認同你是大廚，對我來說，就不是這樣的。」

此外，香港還有14家餐廳奪二星，41家奪一星榮譽，證明香港美食之都的地位。

記者：美食不分貧賤，今年米其林除了星級食府之外，還首次推出了街頭小食推薦。

位於尖沙咀的第三代肥仔小食店主要售賣魷魚、生腸等小食，老闆對於街頭小店也能入選米其林，即開心又驚訝。

第三代肥仔小食店老闆余啟康：「不是高級餐廳就有好吃的食品，街頭小食都有人欣賞，突然間不知道為何評判給我獎，我當然很開心，這表示（米芝蓮）認同街頭小吃好吃。」

此外，香港傳統小吃「狗仔粉」、專賣車仔面的荃灣榮安小食、以及香噴噴的「祥興記」上海生煎包等均榜上有名。

米其林表示，街頭小食一向是香港人生活的一部分，小食店非常注重食物品質，形容小食店在指南佔一席位是理所當然。

新唐人記者梁珍在香港報導