冬天想吃火鍋！醫院教腎友健康選擇

【新唐人亞太台 2015 年 12 月 21 日訊】天氣冷，大家愛吃熱呼呼的火鍋，不過，如何在享受鍋物時，避免攝取高油脂，遠離慢性腎臟病。請看我們的報導。

以白開水中藥為湯底，青菜、瘦肉、菇類為主要食材，蒜泥、辣椒、薑末等當佐醬，熱呼呼的養生鍋上桌，這是為慢性腎臟病患者，特選的火鍋。

腎友：「很爽口，不會像一般吃的那麼油膩，吃起來很舒服。」

腎友：「比較清淡。」

腎友：「不一樣，他們這比較淡，它的藥包也很淡，不錯。」

高血脂一直是慢性腎臟病的隱形殺手，營養師陳美櫻表示，過鹹、多油及加工食品不利健康，腎友飲食上應該是以天然食品，清淡口味為主。

彰基營養師 陳美櫻：「慢性腎臟病的時候，在鹽分的攝取一天不能超過5公克，加工品的部分盡量減少，盡量是吃天然的食材，可能對我們一些慢性病控制來講，是會有幫助。」

透過教學醫院講座，現場烹食火鍋料理，希望腎友能力控制飲食，在食材的選擇上，能夠更有助於自己的健康

記者VS.腎友：「(回去以後，對妳吃素食有什麼幫助或改變)，有啊，就像他講這樣幫助很多，對我們腎臟也很有幫助，不能吃鹹，也不能加味精。」

火鍋業者：「很多東西他是不能吃的，會有負擔，所以營養師跟我們怎麼樣，我們會去跟他配合去客製化，讓腎友們吃出來沒有負擔這樣」

寒流來襲，熱呼呼的火鍋，雖可以禦寒暖身，但腎友們要多注意脂肪酸及電解質如鈉、磷、鉀、鈣的攝取，要健康，不要高血脂，

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導