量販店年菜熱騰騰送到家 鎖定年輕族群

【新唐人亞太台 2015 年 12 月 29 日訊】搶攻20億圍爐商機,量販業者搶攻年輕族群,推出熱騰騰的年菜送到家服務,還有受年輕人喜愛的川味料理,讓民眾在家輕鬆就能享受年菜。

名廚 阿彰師:「再把醬汁給它淋上去,OK,這個媲美五星級的料理就完成。」

年菜解凍,透過隔水加熱或是電鍋蒸煮,名廚阿彰師示範簡單擺盤就能在家享受年菜,不過,光是年菜外帶的方式,已經無法滿足消費者,量販店推出限量熱騰騰的年菜,幫民眾送到家。

量販店公關 王佳慧:「覆熱方式其實不是很了解,他需要花費很多時間去準備這樣子的年菜,特別是針對年輕的族群,他特別有這樣子的需求。」

空廚業者代表 林鑫男:「享用年菜的同時,家裡並沒有這麼大的容器,所以我們這次連容器的部分,我們都已經設想到了。塑膠的盤子,它是採用食品級的塑膠原料製成,耐熱到120度C。」 空廚業者代表 林鑫男:「鱸鰻十全大補湯,那它採用的是這個,屏東野生放養的鱸鰻。」

主打年輕人市場,滿滿一鍋鱸鰻的十全大補湯,吃出食材原味,或是巴掌大油油亮亮的古早味封肉,年菜不再冷冰冰,愛買和台中空廚合作,都能熱騰騰送到家,一樣是搶攻年輕族群,家樂福則推出川味料理,重慶火鍋雞、四川老鴨鍋等,超過百道年菜,鎖定年輕族群。

量販店公關 王佳慧:「這樣子的一個新的服務,應該可以帶動年菜銷量3倍的成長,那整個過年檔期預計,應該有1到2成業績的成長。」

不受景氣影響,年菜商機上看20億,大潤發舉辦年菜百人宴,推出40道預購年菜讓民眾票選、試吃,各大賣場祭出優惠,讓民眾在家輕鬆過好年。

新唐人亞太電視 盧天常 李晶晶 台灣新北市報導

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