六公斤台灣鯛！花蓮壽豐養殖成果探秘

【新唐人亞太台 2016 年 01 月 06 日訊】台灣是養殖王國，在花蓮壽豐鄉，有一個地方，地下湧泉豐厚，又沒有受到工業污染，有業者產量高居全台之冠，生產出重達六公斤的台灣鯛。

不要懷疑，這隻養了三年六斤大的魚就是台灣鯛，因為一甲地才放一萬尾，所以活動力特別強。

養殖業者 蔡居憲：「我們花蓮好山水好，在花東縱谷區，我們是地下湧泉，所以我們這邊養出來的品質是非常好的。」

這裏是花蓮壽豐鄉，因為位於中央山脈和海岸山脈之間，地下湧泉活水豐富，又沒有工業污染，得天獨厚，父執輩在民國四十九年，從雲林遷徙定居後， 開墾生根，發現非常適合養殖，除了台灣鯛之外，主要的還有黃金蜆，因為生產出來的品質高，目前總面積高達四百公頃，居全台之冠，像這樣的清洗景象，隨處可見。

養殖場員工 楊小姐：「就是要看蜆的紋路，紋路會很清楚，很飽滿這樣，壞掉的話，嘴會黑黑的，如果是死的話，會叩，就會聲音會很大聲，聽的出來的。」

不過，今年因為暖冬，早晚溫差太大，所以失敗率非常高。

養殖業者 蔡居憲：「養不起來就會死掉，天氣變化溫差不能太大，馬上出太陽又下雨，它溫差一次差十度牠就受不了。」

雖然有好山好水，但仍要克服暖冬效應，蔡家二代奮鬥近一甲子，持續打造養殖事業版圖。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣花蓮報導