【麵包吐司】雪花糕/吐司鮮奶捲/薯泥雞蛋捲餅/口袋吐司/法式口袋吐司│廚娘香Q秀(298)

冰冰涼涼又QQ的雪花糕點心,有鮮奶的味道,外面再沾上椰子粉非常好吃喔。全職家庭主婦黃美惠。她不用特殊工具,也沒有用多餘添加物,輕輕鬆鬆做出有鹹有甜,而且創意十足的多變化吐司,簡單方便,一食物多用處,每一道的用心製作,都是她對家人健康的關心與愛心。

黃美惠 來自大陸 是全職的家庭主婦 也是網路食譜達人 擅長在中式料理加入異國風味 至今發佈的食譜有六百多篇 雖然只是偶爾參加大型比賽 但每次都獲得非常肯定的獎項

❤雪花糕
❧食材[鮮奶]
鮮乳660G、煉奶30G、糖約30G、太白粉 60G、椰子粉(或黑芝麻粉)適量

❧作法:
1:將鮮乳、煉奶、糖、太白粉的所有材料拌勻,用中小火邊煮邊攪拌至濃稠後關火 
2:倒入不沾容器中,或抹少許油在容器上,冷藏3小時,取出切成適當大小 
3:沾上椰子粉(或黑芝麻)即是一道可口小點心

❤吐司鮮奶捲
內餡同上: 
雪花糕適量、吐司適量、蛋1顆

*吐司鮮奶捲的作法
1將吐司切邊,利用桿麵棍擀扁
2放入適量雪花糕包起,將邊緣捏合
3沾適量蛋液,放入鍋中煎至兩面金黃,取出擺盤即可

❤ 薯泥雞蛋捲餅食材
餅皮部分:中筋麵粉80克、水或牛奶120克、雞蛋1顆
內餡部分:馬鈴薯150克、火腿2片切丁、洋蔥1/4顆切丁、小黃瓜適量切丁、蘋果適量切丁、紅蘿蔔適量切丁、沙拉醬1大匙
調味:鹽一小匙、胡椒粉少許
*薯泥雞蛋捲餅的作法
1先將馬鈴薯切塊蒸熟壓成泥,並用少許鹽調味備用
2洋蔥、火腿、紅蘿蔔入鍋略炒一下
3取出與蘋果、小黃瓜一起拌入薯泥中,加入適量沙拉醬及胡椒粉拌勻備用
4麵粉加水攪拌至無顆粒狀
5再加入雞蛋一顆拌成麵糊
6取二大匙麵糊煎成餅皮取出
7將薯泥餡平鋪於餅皮上捲起,再抹一張包入第一捲
8切成適當大小擺盤即可

❤口袋吐司
❧食材   
中筋麵粉 80G、水或牛奶 120G、雞蛋(小) 2顆 
❧ [餡]:
馬鈴薯 150G 、火腿 2片、洋蔥 1/4顆、小黃瓜適量、蘋果適量 
❧沾醬
沙拉醬 1大匙
❧調味
沙拉醬 1.5大匙、鹽一小匙、胡椒粉少許
*口袋吐司的作法
取吐司兩片,包入薯泥餡,利用模型工具塑型,切成適當大小擺盤即可


❤法式口袋吐司的作法
1取吐司兩片,包入薯泥餡,利用模型工具塑型
2沾蛋液入鍋煎至兩面金黃取出,切成適當大小擺盤即可

黃美惠
黃美惠

雪花糕
雪花糕
吐司鮮奶捲
吐司鮮奶捲
 薯泥雞蛋捲餅
薯泥雞蛋捲餅
口袋吐司
口袋吐司

 

法式口袋吐司
法式口袋吐司

 

雪花糕 吐司鮮奶捲 薯泥雞蛋捲餅 口袋吐司 法式口袋吐司
雪花糕 吐司鮮奶捲 薯泥雞蛋捲餅 口袋吐司 法式口袋吐司

 

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