吳寶春大台灣夢：不把陸巿場看成全世界
【新唐人亞太台 2016 年 04 月 27 日訊】再來看到，台灣麵包師傅吳寶春，6年前拿下世界麵包個人大師賽冠軍，打響華人烘焙知名度，日前吳寶春接受媒體訪問時，提到今年才要在台灣開第三家分店，不過中國巿場已經頻頻向他招手，吳寶春說， 「中國巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。」我要代表的不是『吳寶春』、而是『台灣』，我想要把台灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。」這就是不輕易「走出台灣」的考量。
相關新聞
-
吳寶春談九二共識 世界麵包大賽冠軍變調
2018-12-11 21:22:38吳寶春16歲國中畢業就開始學做麵包，2010年勇奪第一屆世界麵包大賽金牌，不僅為台灣爭光，「吳寶春」三個字，也成了華人世界麵包的第一品牌，不過，吳寶春在上海的店，12月7日才開幕，三天後就發表被認為是「輸誠」的聲明，甚至還把官網的麵包簡介，「台灣國家特色麵包」字眼拿掉，卻反而遭到兩岸輿論撻伐。
-
吳寶春曾當顧問 麵包名店喊漲
2012-12-22 21:38:11曾經打著請國寶級麵包師傅吳寶春擔任顧問的知名麵包店，聲稱因為無法負擔原物料成本增加，店內5款麵包喊漲，漲幅超過一成，而火腿起司吐司和乳酪吐司調整後的價格，相當一個便當的價錢，民眾大喊吃不消。
-
政治聲明惹議 吳寶春出面稱只是麵包師
2018-12-11 20:31:58歡迎回來。麵包師吳寶春，發表自稱是「中國台灣麵包師」的聲明，並主張兩岸一家親與九二共識，引發軒然大波。今天（11日）下午，吳寶春由高雄市長當選人韓國瑜陪同，出面說明，不過吳寶春只低調說，自己單純是一個的麵包師，對於媒體的提問幾乎沒有多做說明，反倒是一旁的韓國瑜不斷替吳寶春緩頰。
-
吳寶春領軍台灣團隊 2016麵包賽奪銀
2016-02-17 20:57:16台灣麵包再度躍上國際，由麵包大師吳寶春領軍的台灣團隊，在2016世界麵包大賽中勇奪銀牌，隊長王鵬傑發揮巧思，以台灣紅葉少棒融入藝術麵包，驚艷外國評審，只是比賽過程一度換主題，也讓代表團吃盡苦頭！
-
撐不下去！吳寶春麵包漲了這些
2017-06-21 20:51:04漲價的還有他，世界麵包冠軍吳寶春的麵包店，也從19日起全面喊漲，高雄店105款商品中，有85種分別漲5~10元，而這也是吳寶春開店6年多來，第一次幾乎全面喊漲。
-
吳寶春開新門市 結合體驗經濟+跨界合作
2018-08-28 21:02:48走進麵包店，您會希望置身什麼樣環境呢？在體驗經濟的潮流下，麵包師傅吳寶春，想帶給客人更全面的新體驗，不僅可以看到、聞到、還可以，自己動手做。並且，在吃麵包同時，交流麵包文化。
-
金豬富旺長~【麵包糖果】湯種鹽可頌/水晶棒棒糖│廚娘香Q秀 新年特別節目(180)
2020-04-21 16:51:51無法想像看似簡單可愛小巧的螺旋麵包鹽可頌，曾經在日本轟動一時。陳郁芬老師帶來的湯種鹽可頌，鹽之花跟奶油交織出簡單的鹹香味，內餡艾許有鹽奶油吃進嘴裏又不搶戲，真是越嚼越香甜。記得要一份粉五倍水，且是先倒水再倒粉並關火拌勻，湯種的火焰也不能超過食材的高度，不然旁邊會焦掉。還有第一階段要慢速攪拌。而令人回到童年的水晶棒棒糖，也不要多做想放冰箱，那樣糖果會包裝不起來。
-
【麵包吐司】一種麵團做三樣麵包 │廚娘香Q秀(570)
2020-05-20 13:52:49擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智，分享一種麵團做出三樣麵包。且只要有小烤箱而且不用預熱，只要八分鐘，鬆軟的隨切水烤麵包/麵包棒/德式香腸捲麵包香噴噴出爐了！美智老師提醒在牛奶液中撒入酵母，不用攪拌讓它慢慢發酵。怕麵包烤焦可以在它上面放錫箔紙。多做的麵團，可放冰箱冷藏五天，但每天要拿出來讓它不發酵膨脹。
-
【甜點】葡式蛋塔│廚娘香Q秀(492)
2018-11-15 18:32:45法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業的麥田金老師，分享的葡式蛋塔外表看似樸實，其實好原料吃起來就是不一樣！她運用了冰水、白醋，因醋有柔軟麵筋的功效。然後用奶油可以柔軟麵糰，而蛋黃、砂糖則是上色的功臣。結合各種口感於一體的葡式蛋塔，千層香酥的酥脆塔皮、滑嫩溫熱的內餡，吃起來充滿層次。
-
【麵包點心】南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康│廚娘香Q秀(479)
2018-09-28 18:50:35台灣知名烘焙廚師張晏瑜著作「大師級最完整自然無添加哲學」，他表示手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵。他運用營養豐富的食材南瓜醬、無花果、 核桃、葡萄乾、蔓越莓、紅糖粉、肉桂粉等等做出美味又營養可口的南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康！
-
【自製DIY】自製天然酵母│廚娘香Q秀
2022-06-02 15:52:48很多人以為養酵母很不容易，但是我從以前第一次養酵母到現在都超成功、超有成就感，現在我和酵母成了最佳拍檔，養酵母真的很好玩，別人養貓養狗當寵物，我則是天天與酵母為伍，樂此不疲
-
【麵包吐司】液種全麥核桃吐司 │廚娘香Q秀(568)
2020-02-21 17:48:41在網路上擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程師陳嘉吉老師，分享液種全麥核桃吐司。他表示單純、原味、無添加物的烘焙，是他一直以來的初衷。分享全麥用液種風味更好吃，另外攪拌機夠力的話，是可以先放奶油的。使用乾酵母時要加水，加入速發酵母後，看狀態而不是看時間。用手沾粉去戳已發酵好的麵團，如中間有洞不會回彈，即是發酵完成。麵團分割重量不均時，可將補充的麵團補在底部。
-
【麵包點心】招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包/蝶豆花飲品│廚娘香Q秀(494)
2019-10-20 10:48:38麵粉加到水就有神奇的變化，一向喜愛多元化研發創意烘焙的三冠王張晏瑜，運用免揉麵包製作方法，教導大家招財進寶寶/芋泥甜酒釀蜂蜜麵包，然後再利用蝶豆花天然的藍色碰到酸變成紫色的特性，做成夢幻美麗的飲品~蝶豆花飲品。他特別提醒招財進寶寶內餡是鳳梨冬瓜，所以烤15-18分鐘，要把它先拿出來冷卻30秒，再換個方向再烤20分鐘，方是烘焙完成。而芋泥甜酒釀蜂蜜麵包則是把甜酒釀、水、蜂蜜混合均勻，再放入麵粉裡，另外芋頭也是拌入麵粉裡的。
-
台廠監視器西進！股價蒸發變中企慘賠
2018-04-26 11:44:23好，中美貿易戰，外界聚焦中國不公平的經營環境，財經專家謝金河最新在臉書上發文，以監視器台廠冠捷科技為例，表示過去十幾年，冠捷的營收都在100億美元以上，這兩年業績急轉直下，股價剩下高價時的十分之一，而且，冠捷的最大股東已經變中資，中國電子信息產業集團，持股55.25%，台商宣建生雖然還是主席，但已經被擠出前10名股東之外，冠捷也從大企業變成了中小企業。
-
【麵包點心】馬鈴薯佛卡夏│廚娘香Q秀(591)
2020-08-11 17:25:49充滿橄欖油與迷迭香氣息的Focaccia佛卡夏，是義大利人不可或缺的餐點。擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智，分享如何用平底鍋及小烤箱做出令人驕傲的馬鈴薯佛卡夏。沒有任何添加物，做法非常簡單又好吃，烤的鹹鹹脆脆的外表，內部是Q軟的口感，提醒加馬鈴薯、牛奶、水時，水不要燙的。接著撒入速發酵母粉，不要攪拌喔！就靜置直到酵母溶解。另外將麵團折成三折，排放在鋪有烘培紙的烤盤上，淋上橄欖油、鹽時，手儘量不碰到麵團。用平底鍋小火約十分鐘，再翻面仍是要小火煎十分鐘完成。
-
麵包入門必看~全麥吐司製作需注意之事項
2019-04-01 16:32:40製作一條基本的全麥吐司，就算是初學者都應該知道所謂的烘培百分比，瞭解了烘培百分比後，就可以變化出不同口味的個性麵包
-
中種米酒桂圓核桃麵包
2019-12-10 12:10:23用中種發酵法所作的麵包，體積較直接法的要大，而且麵包內部結構與組織均較細密和柔軟
-
【麵包點心】菠蘿泡芙│廚娘香Q秀(579)
2020-05-08 18:11:39著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享好吃又新鮮的菠蘿泡芙，她表示聞到烤箱香味時，就是代表要去關心烤箱內成品，是否要掉頭或做調整動作。製作菠蘿皮的無鹽奶油要先室溫軟化，而加入的二砂顆粒不必弄小，口感才有層次。 放置菠蘿皮麵糰則要用烤焙紙不要用塑膠袋。另外製作泡芙麵糊時，要立刻倒入高筋粉後先熄火，要拌勻至沒有粉顆粒，再放上瓦斯爐上，煮至鍋底看到薄膜。麵糊溫度會影響蛋的分量，如攪拌好發現麵糊有齒狀，要再加一點點蛋液或水，再拌至麵團有流動性軟度滑順。
-
義大利風乾番茄乳酪麵包
2019-04-23 15:18:17對我來說，作麵包比作蛋糕的挑戰性更高，當然趣味性相對也增加了許多，因為它的變數太多，反而增添神秘，引發人無限的好奇，想一窺究竟。
-
歷年最大規模！ Q1九家企業退出中國
2017-06-17 20:42:21目前兩岸關係降溫，似乎也影響台灣企業投資中國的意願。帶您看到一項數據，根據金管會統計，今年第一季共有9家上市櫃公司，從中國大陸撤資，這是歷年，最多家數的撤資規模。
