【中式料理】豬油乾拌麵│廚娘香Q秀

豬油乾拌麵

這是多年前一位好朋友私授的私房菜,用簡單的食材,簡短的時間,作出讓人銷魂的乾拌麵,

好吃到不行,簡單到不行,一連可以吃上好幾碗呢!

建議沒太多時間待在廚房的上班族,一定不要錯過!

與其用問題油,還不如用豬油!!!

乾拌麵材料

細麵1人份、熱豬油1匙、豬油渣1大匙、蔥末1大匙、柴魚醬油半匙

 

乾拌麵作法

1.將肥豬油切成1公分大小的丁狀,

入油鍋炸至金黃,起鍋備用。

2.鍋中放入半鍋水煮開。

3.水煮開加1小匙油、放入細麵,立即以筷子將麵攪拌鬆開,以免黏在一起。

4.備好麵碗,放入蔥末、柴魚醬油豬油渣

        用熱豬油淋下去,此時蔥香四起,

        即可放入煮好的麵條,用筷子攪拌均勻就可以上桌囉!

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格

 

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