【中式料理】洋蔥炒牛肉|廚娘香Q秀

洋蔥炒牛肉

洋蔥除了營養成分外,它的香氣和甜味常讓料理者愛不釋手,我家的冰箱裡隨時都有它,不管是煮、烤、炒…它真的是料理不可或缺的寶貝

小時候家裡從來沒煮過洋蔥,爸媽老覺得洋蔥是外國人吃的,中國人哪吃那麼大的一顆蔥頭!!

後來念大學到台北,常常在學校的自助餐廳用餐也從來沒點過有洋蔥的料理,就這樣洋蔥一直和我擦身而過

一直到了華航,一年裡幾乎有一半以上是在國外用餐,才發現洋蔥對於外國人來說就等於蔥之於中國人,他們真的是用洋蔥來爆香,用洋蔥來代替味素…只差沒當飯吃!

 

洋蔥正式開始與我結緣是因為女兒的飲食習慣很特別,她喜歡我用外國常用的食材煮成中式的料理,所以只要盤子裡有洋蔥,那這一餐就搞定了!我常笑說,上輩子她肯定是外國人@@

 

洋蔥含豐富的鈣質,也許因為喜歡吃洋蔥的關係,15歲的她已經166公分了,外國人個子長得高是不是也因為愛吃洋蔥呢???^__^

洋蔥炒牛肉材料

洋蔥半顆、牛肉片一盒(也可以洋蔥一顆、牛肉片半盒)、日式燒肉醬適量、米酒少許

做法

1 洋蔥切成1公分絲

 

2 牛肉可以先用一點米酒醃10分鐘

3 鍋中放適量的油,鍋熱放洋蔥炒香

4 續放入牛肉炒至7分熟加入燒肉醬拌勻即可起鍋

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格

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