宴客菜在家做~葡式鍋燒牛仔肉/蟲草花娃娃菜 |廚娘香Q秀(307)預告

主廚游浚澤分享香港、廣東一帶的醬油叫做豉油,豉油主要又分為生抽及老抽,生抽就是台灣普遍使用的醬油,而老抽在台灣就比較不常見。蟲草花是一種蕈類價錢公道,如是乾貨一定要洗淨發泡,如是罐頭裝,整個放入蒸二小時。蟲草雲耳娃娃菜的蒜頭,可以事先切片後,放入油鍋中油炸至金黃色,再撈起瀝乾油份備用。

Facebook
馬上按讚 加入『新唐人亞太電視台粉絲團』